Kalksteen is een gesteente dat ontstaat doordat organisch materiaal in lagen bezonk in kalkrijk water. Gedurende zeer lange tijd werd onder enorme druk en temperatuurverschillen het gesteente gevormd.
De ontginning van kalksteen gebeurt in kalksteengroeven in dagbouw of ondergronds. Bekende kalksteengroeven, ook wel Mergelgrotten genoemd bevinden zich o.a. in Zuid-Limburg in zowel België als Nederland.
Zuivere kalksteen is vrij wit of lichtgrijs van kleur. Gele of bruingele tinten wijzen op bijmenging van ijzerverbindingen.
Kalksteen wordt onder andere gebruikt voor opritten en parkings.